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हर साल दीपावली पर्व का इंतजार रहता है। दीपावली पर्व पर घरों के अंदर अनेक प्रकार के व्यंजन बनते हैं। इस दिन कई लोग घर पर मूंग का हलवा बनाते हैं। इसको बनाने के बारे मेें आपको जानकारी दे रहे हैं।  मूंग का हलवा बनाने की वीडियो नीचे दी गई है। जिसे आप देखे कर मूंग का हलवा बना सकते हैं। 

दीपावली के खास मौके पर घर पर हलवाई जैसा स्वादिष्ट और दानेदार मूंग दाल का हलवा बनाने की आसान विधि नीचे दी गई है: 

आवश्यक सामग्री

• मूंग दाल: 1 कप (4-5 घंटे भीगी हुई या इंस्टेंट के लिए बिना भिगोई हुई)

• देशी घी: ½ कप से ¾ कप

• चीनी: ¾ कप से 1 कप

• दूध: 1.5 से 2 कप (गुनगुना या केसर वाला दूध)

• सूजी और बेसन: 1-1 छोटा चम्मच (टेक्सचर के लिए - वैकल्पिक)

• इलायची पाउडर: ½ छोटा चम्मच

• ड्राई फ्रूट्स: काजू, बादाम और पिस्ता (कटे हुए)

• केसर के धागे: 8-10 (गर्म दूध में भीगे हुए)

बनाने की विधि

• दाल तैयार करें:
  • मूंग दाल को 3-4 बार साफ पानी से धोकर 1 से 2 घंटे के लिए भिगो दें।
  • पानी छानकर दाल को मिक्सी के जार में हल्का दरदरा पीस लें (बहुत बारीक पेस्ट न बनाएं)।  

• सूजी-बेसन और दाल की भुनाई:
  • एक भारी तले की कढ़ाई में घी गरम करें।
  • इसमें 1 चम्मच सूजी और 1 चम्मच बेसन डालकर हल्का सा भूनें, इससे हलवा खिला-खिला बनता है।
  • अब पिसी हुई मूंग दाल डालें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए सुनहरा और बादामी होने तक भूनें। चाशनी या दूध का मिश्रण:

• • एक अलग बर्तन में दूध और केसर को हल्का गर्म कर लें।
  • भुनी हुई दाल में धीरे-धीरे केसर वाला दूध और चीनी डालें।
  • लगातार चलाते रहें ताकि इसमें गांठे न पड़ें। 

• पकाना और घी छोड़ना:
  • मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक यह सारा दूध सोख न ले और कढ़ाई से घी अलग न होने लगे। गार्निशिंग:

• • अंत में हरी इलायची पाउडर और पहले से घी में तले हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर अच्छी    

आप इसकी आसान विधि और वीडियो यहाँ देख सकते हैं

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